Passons � table

You cannot be french and not enjoy your food. Onion soup is one of my favourite dish so let me share my recipe with you.

Soupe à l’oignonsoupe

Ingrédients:

4 oignons
60g beurre (vous pouvez aussi utiliser de l’ huile d’ olive)
1 cuillère de beurre
1 litre de bouillon de veau
Porto – une bonne cuillère à soupe
Sel et poivre
muscade, grattée
baguette coupée en tranches
200g d’ Emmental

Coupez le oignons en rondelles.
Faites chauffer une poêle a feu moyen, et faites fondre les oignons dans une poêle.
Ajoutez la farine et remuer jusqu’ a ce que la farine prenne de la couleur
Verser le bouillon and faitez cuire doucement vingt pour 30 minutes.
Faites chauffer le four – feu moyen.
Ajouter le porto, le sel, le poivre et la muscade.
Faites sécher le pain dans le four, puis mettre le four au maximum.

Pour servir:

mettez la soupe dans des bols (résistants à la chaleur), parsemer de fromage gratté, mettez 3 morceaux de pain dans chaque bol, couvrez avec le reste du fromate and faites dorer au four pendant 5 minutes. (vous pouvez aussi utiliser the gril, mais faites attention de ne pas faire brûler le pain.

Servir très chaud frog